Sauerkraut Die Metzger, bei denen ich nachgefragt habe, führen Sauerkraut nur in Dosen, Gläsern oder sogar in Plastiktüten. Den Weißkohl auf zwei große Schüsseln verteilen. Ich verwende dazu einen Kartoffelstampfer. Sauerkraut entsteht aus Weißkohl oder Spitzkohl (insbesondere das feine aus dem Schwäbischen stammende Filderkraut ) durch Milchsäuregärung und zählt zu den Sauerkonserven ; es ist über Monate haltbar. Leinenende. Sauerkraut selber machen - so geht's | LECKER Kleinere Mengen und Gefäße kannst du natürlich in den Kühlschrank stellen. Sauerkraut im Glas selber machen Wenn dir Dein Sauerkraut dann gut schmeckt, kannst Du weiter experimentieren und weitere Zutaten hinzufügen oder weitere Varianten ausprobieren. Sauerkraut selber machen - Häufige Fragen Nicht umsonst handelt es sich dabei um ein deutsches Nationalgericht. Der Zucker sollte nach und nach dazu gegeben werden. Wenn das Gemüse dir noch zu hart ist und geschmacklich nicht sauer genug, dann lass es noch weiter gären.

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